Пудинг с финиками и инжиром

Ингредиенты:

- ¾ стакана фиников, очищенных от косточки и порубленных
- ¼ стакана засахаренного имбиря, нарезанного кусочками
- 60г сливочного масла
- ½ стакана сахара
- 1, 1/3 стакана муки
- 1 столовая ложка молотого имбиря
- ¾ стакана молока
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1чайная ложка пищевой соды

Метод приготовления:

Смазать сливочным маслом форму для пудинга и выстелить ее дно пекарской бумагой. Финики, засахаренный имбирь, масло и сахар поместить в кастрюлю, добавить ¼ стакана воды и поставить на огонь. Нагревать, пока не растает масло, а потом довести до кипения и снять с огня. Остудить.
Просеять пытку и молотый имбирь в великую миску, сделать углубление в центре получившейся горки. Довести молоко до кипения, снять с огня и добавить в него соду, погашенную уксусом. Добавить смесь с финиками и молоко в пытку, превосходно вымешать.
Переложить тесто в форму, накрыть крышкой(либо фольгой, ежели форма без крышки), потом поместить форму в глубокую кастрюлю с таковым количеством кипящей воды, чтоб ее уровень доходил до середины формы с пудингом. Готовить полтора часа, доливая кипяточек по мере выкипания. Бросить пудинг в форме еще на 5 минут, а потом перевернуть на блюдо. Подавать, украсив глазурью либо ванильным кремом и посыпав засахаренным имбирем.