Разгрузочный день на зелёном чае По своей сути,
Разгрузочный день на воде – самый тяжелый вариант
Одним из наиболее распространенных вариантов
Чем полезен кефир? Кефирная диета для
Loading...

Рис с корейкой ягненка

Раздел: Кулинария » Вторые блюда | Просмотров: 262 | Автор: admin |
Рис с корейкой ягненка

Ингредиенты:

- 2 кусочка ягнячьей корейки(по 8 ребер),
- 500 г сладостной моркови,
- 1 маленькая луковица,
- 500 г риса
- сто г курдючного сала,
- 1 головка чеснока,
- 2 ст.л. зиры(кумина),
- 1 ч.л. темного перца,
- 1 ч.л. зернышек кориандра,
- по горсти изюма, чернослива и кураги,
- соль

Метод приготовления:

Корейку надрезаем острым ножиком вдоль ребер, оставляя достаточно сильную перемычку, это чтоб мясо прытче промариновалось и прытче приготовилось, также, чтоб его было проще разрезать в теснее запеченном виде.
1 ст.л. зиры, перец и кориандр размалываем в ступке с солью. Одну столовую ложку зиры оставляем для риса. Смесью специй натираем мясо. Оставляем на несколько часов мариноваться. Сухофрукты кропотливо моем и замачиваем в прохладной воде. За полчаса до готовки чрезвычайно превосходно промываем и замачиваем в теплой воде рис. В металлическом казане, воке либо кокоте вытапливаем жир из курдючного сала, нарезанного на маленькие ломтики. Шкварки устраняем шумовкой. Жир разогреваем до высочайшей температуры и кладем в казан корейку. Живо обжариваем до приятной корочки со всех сторон.
Выкладываем подрумяненную корейку на противень для запекания. Ставим корейку в слаборазогретую духовку(120 градусов).
Несколько минут прогреваем оставшийся в казане жир и кладем нарезанный тонкими полукольцами лук.
Как лук станет золотистого цвета, кладем, нарезанную тонкими брусочками(но не соломкой)морковь. Обжариваем морковь до готовности. Прибавляем соль, зиру и целые зубчики чеснока. Так как в нашем зирваке нет мяса, а морковь зажарилась до готовности, то и смысла заливать все водой и гасить нет. Сливаем с риса воду и кладем его сверху на жарящуюся морковь. Заливаем кипяточком так, чтоб она на несколько мм покрывала рис. Через несколько минут уменьшаем огонь до "ниже среднего" и ждем, когда рис впитает в себя жидкость. Прикрываем рис великий плоской тарелкой, сверху крышкой от казана и держим на самом слабеньком огне еще минут 20. Ягнятину достаем из духовки, сливаем с лотка вытопившийся жир.
Казан раскрываем, кладем сверху на рис вымоченные и порезанные сухофрукты. Щепетильно размешиваем. Лучше не класть сухофрукты в зирвак, чтоб они не передали собственный запах и сладость рису за время приготовления. Пусть они остаются такими вкусовыми "искрами" в нашем блюде.
Перекладываем рис в лоток, где запекалась ягнятина. Рис выходит рассыпчатым, а морковь не утрачивает ни собственного цвета, ни собственной упругости.
Сверху кладем корейку и ставим еще разов в духовку на 10-15 минут, чтоб не успело остыть, пока мы прикрываем на стол.
  • 0
(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Ингредиенты: - риса - 1 кг. - мяса(свинины, баранины либо говядины)- 1,5 кг. - лука - 500 гр. - моркови - 500 гр. - барбариса - 1 стол.лож. -
Ингредиенты: - 700г мяса(баранины, свинины либо говядины), - 500г длиннозернового пропаренного риса, - две моркови, - 1 большая луковица, - 1 ст.л.
Ингредиенты: - Рис – 2 стакана, - Сосиски – 8 шт, - Морковь – 3 шт, - Репчатый лук – 1 шт, - Молотый кумин – 1 ч.л., - Куркума – 0.5 ч.л., - Перец
Ингредиенты: - Рис басмати – 600 г - 1 палочка корицы - 1 звездочка бадьяна - 3 гвоздички - 2 зернышка зеленоватого кардамона - Зира, темная и
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера



Жмите по картинкам, поставьте их правильно, то есть так:


ОТНОШЕНИЯ:

Как вернуть мужа
Как вернуть мужа Как вернуть мужа Ушел муж… Это трагедия для каждой женщины, трагедия порой даже большая, чем измена мужа. Семья осталась
Как правильно целоваться с парнем
Как правильно целоваться с парнем Пожалуй, это один из животрепещущих вопросов, волнующий каждую молодую девушку в период первой влюбленности. И хотя инициатором в
Как познакомиться с мужчиной
Как познакомиться с мужчиной Одиночество - одна из главных проблем современных женщин. Одни из них всю жизнь ожидают принца, который не может прийти ко всем и
Как пережить развод с мужем
Как пережить развод с мужем Развод. Для многих женщин это слово означает крах надежд, неудачно сложившуюся судьбу и чуть ли не конец жизни. Остаться одной –

НАШИ ПАРТНЁРЫ:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Воски для депиляции
Воски для депиляции На нынешний день существует множество разных техник по удалению излишних волос, но более длительным эффектом владеет таковая
Окунись в блаженство
Окунись в блаженство       Вода-самое доступное косметическое средство. Она поможет быть благовидной и сохранить на длинные годы
Важные мелочи
Важные мелочи В деле творения и поддержания твоей красы нет второстепенных вещей, главна любая деталь. Большие родинки О этом можнож сказать
Солнце мое!
Солнце мое! В городке, на пляже, в море и в горах необходимо по-разному оберегать шкуру от УФ-лучей, тогда и благовидный загар обеспечен.
Продлим лето
Продлим лето Даже ежели загар теснее смылся, ты можешь смотреться так, будто лишь что возвратилась с отдыха. Никто не мешает тебе продолжать

Информационно познавательный сайт,
для девушек и женщин.
Copyright © 2013 техподдержка