Бризоль из мясного фарша с овощами

Ингредиенты:

- говяжий фарш 800 г
- яичка 7-10 шт.
- помидоры 2-3 шт.
- огурцы 2 шт.
- красноватый лук 1/2 шт.
- чеснок 3-4 дольки
- растительное масло по вкусу
- соль, перец, зелень по вкусу
- майоннез либо йогурт по вкусу

Метод приготовления:

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, прибавляем соль, перец и одно яичко, превосходно вымешиваем
Фарш делим на 10-12 шариков, яичка взбиваем венчиком. Берем два листа пищевой пленки, на один из их кладем одну порцию мясного фарша, иным листом прикрываем сверху. С поддержкою ножика разглаживаем фарш в узкую лепешку.В плоскую тарелку выливаем немножко взбитого яичка, снимаем верхний слой пленки с фарша и перекладываем в тарелку с яичком. Снимаем оставшийся слой пленки и оставляем его для последующей порции.
На раскаленную сковороду наливаем немножко растительного масла и щепетильно выкладываем фарш с яичком. Обжариваем с одной стороны на среднем огне, перекладываем фаршем вниз и обжариваем иную сторону. Выкладываем на блюдо яичной стороной вниз.Смазываем майонезом с раздавленным чесноком, посыпаем сыром, раскладываем помидоры, огурец и нарезанный лук. Сворачиваем щепетильно рулетом. Чтоб он не раскрывался, завязать стеблем зеленоватого лука либо наколоть зубочисткой.