Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами

Ингредиенты:

- баклажаны(2 шт.);
- сыр брынза(150 г.);
- грецкие орешки(ядра от 10 орехов, приблизительно 50 г.);
- чеснок(1 зубчик);
- зелень петрушки либо базилика(пучок);
- растительное масло;
- соль;
- сметана либо майонез(1-2 ст. ложки).

Метод приготовления:

Баклажаны моем, отрезаем хвостик и нарезаем вдоль тонкими ломтиками, около 5 мм.
Пересыпаем солью и оставляем на 20-30 минут. Подсказываю, это мы делаем для того, чтоб с вытянутой солью влагой вышла горечь.
Обжариваем ломтики на маленьком количестве растительного масла с каждой стороны.
Выкладываем на салфетку, чтоб ликвидировать излишнее масло.
Готовим начинку. Внутренность быть может различная – мясная из фарша, овощная и сырная. Вообщем, баклажан неповторимый овощ – он смешивается фактически с хоть какими продуктами. Но конкретно с творожистым сыром они необыкновенно аппетитны.
Итак, брынзу трем на мелкой терке. Измельчаем грецкие орешки. Прибавляем к сыру. Измельчаем зелень и чеснок, прибавляем к сыру и орешкам.
Немножко увлажняем смесь сметаной либо майонезом, все размешиваем. Начинаем делать рулетики. На край выкладываем немножко внутренности и скручиваем. Скрашиваем.