Курица карри в кокосовом молоке

Ингредиенты:

- куриное мясо
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 1 маленький корень свежего имбиря
- приправа карри, сладостная паприка, куркум и сухой чилли
- 1 банка кокосового молока
- сок с половинки лимона
- соль и перец

Метод приготовления:

Начнем с курицы. Я употреблял ножки, но в это блюдо может подойти неважно какая часть курицы. Традиционно употребляется грудинка.
Курицу помыть, отчистить от кожи и обжарить в масле. Сейчас перейдем к приготовлению соуса. Нарезаем овощные культуры.
И жарим их в том же масле, что и курицу. По порядку, поначалу лук, а потом чеснок и имбирь. Прибавляем специи.
Когда овощные культуры поджарятся, кидаем курицу. Размешиваем и заливаем кокосовым молоком, солим, потом прибавляем лимонный сок.
Доводим до кипения и варим на малюсеньком огне около 30 минут. Подается с белоснежным рисом либо хоть каким иным гарниром по вкусу.