Торт бисквитный "Надежда" №2

Ингредиенты:

- Пытка пшеничная — 1,5 стакана
- Яичко — 6 штук
- Сахар — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
- Молоко сгущенное — 150 г
- Масло сливочное — 200 г
- Арахис — сто г
- Коньяк — 1 столовая ложка
- Ром — 1 чайная ложка
- Цедра лимонная тертая — по вкусу
- Сок лимонный

Метод приготовления:

Форму для запекания выстелаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Духовку нагреваем до 180–200 градусов.
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара до пены. Белки взбиваем, равномерно прибавляя сахар, до устойчивых пиков.
В желтковую массу прибавляем 1/3 белков, осмотрительно размешиваем снизу вверх, потом просеиваем туда пытку с разрыхлителем, еще разов размешиваем, прибавляем оставшиеся белки и еще разов размешиваем. Бисквит выпекаем 30–35 минут, чтоб не пригорел, но пропекся и был пышноватым — лучше 1-ые 5–10 минут печь при 200 градусах, дальше понижая температуру.
Для сиропа сок лимона, цедру, 30 гр сахара, стакан воды кипятим 2–3 минутки. Потом цедим и прибавляем коньяк и ром(ежели их дома не нашлось, подойдет водка, либо белоснежное вино).
Для крема сливочное масло комнатной температуры взбиваем, прибавляем сгущенку и еще разов взбиваем.
Бисквиту даем остыть, разрезаем на 3 коржика, каждый пропитываем сиропом. А минут через 10 собираем тортик. Каждый коржик смазываем кремом. Верхний слой и бока тортика тоже покрываем кремом. Сверху всю поверхность посыпаем рубленным арахисом.

Тортик бисквитный "Надежда" охладить и подавать к столу.