Щи из щавеля

Ингредиенты:

- щавель – четыресто гр.
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- рис – 1 горсть
- сметана – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец темный – по вкусу
- яичко – 3-4 шт.
- вода – 1,5 л.

Метод приготовления:

Морковь помыть, почистить, натереть на большой терке. Лук измельчить. Рис помыть.
В кипящую воду опустить морковь, лук, рис и лавровый лист. Посолить. Поперчить. Варить до полной готовности. Разлить по дозам. Щавель кропотливо помыть, измельчить и опустить в бульон.
Яичка отварить, порезать на половинки. Также добавить в бульон.
Суп подавать со сметаной и яичками.