Борщ с черносливом.

Ингредиенты:

- 350 г свежей белокочанной капусты,
- 200 г чернослива,
- 10 г сушеных белоснежных грибов,
- 4 свеклы,
- 4 картофелины,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 морковка,
- 0,5 ст. л. пытки,
- 2 ст. л. томат-пасты,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. рубленой зелени петрушки,
- 1 ст. л. сахара,
- соль,
- перец.
Метод приготовления:

Грибы замочить в 2 л воды на 2 ч. Потом довести до кипения и варить 1–1,5 ч. Грибы вытащить, порезать, бульон сохранить. Чернослив, желанно калифорнийский, круглый - он сочнее, помыть, залить 2 стаканами воды, добавить сахар и варить до мягкости, не наименее 15 мин., потом снять с огня.
Свеклу очистить, порезать узкой соломкой. Половину масла разогреть в сковороде, добавить свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, гасить, временами размешивая, на слабеньком огне 10–15 мин. Лук, морковь и корень петрушки очистить, порезать чрезвычайно узкой соломкой и спассеровать с оставшимся маслом, томатом и 2-мя ложками пытки 5–7 мин. Капусту нашинковать как можнож тоньше, картофель очистить, порезать дольками. В кипящий грибной бульон опустить капусту, опосля новейшего закипания добавить картофель и варить еще 10–15 мин. Потом положить в кастрюлю тушеную свеклу и пассерованные овощные культуры. Добавить нарезанные грибы, сваренный чернослив совместно с отваром. Посолить и поперчить по вкусу, слабо греть еще 7–10 мин. Перед подачей посыпать борщ зеленью петрушки либо чем иным. Борщ в супнице обязан быть с паром(дымить).